抹茶の柚子あんぱん 2022.6.12

今日は、抹茶の生地で柚子餡を包みました。

いつもは一次発酵だけなのだけど、米粉を使うパンでも二次発酵した方がふくらみがよくなると聞いたので、二次発酵をやってみました。

やっぱり二次発酵すると膨らみが増して美味しくなる！

手間をかけるって大事だなあ。