最近のベーグル作り 2022.8.12

納得のいくベーグルにたどり着き、まずは知人限定でベーグル冷凍便をお届けしています。

このお盆の時期に、一度初心に立ち返って配合を見直してみました。

今まではもちもち感が強かったのだけど、食感が軽くなるように改良中。

営業許可付きのキッチンを借り始めたら、知人に限定せずベーグル冷凍便を販売する予定。