2022.06.19 23:00抹茶の柚子あんぱん 2022.6.20昨日作った、ゆずあん入りの抹茶のあんぱん。もう少しあんと生地の間にゆとりを持ちながら巻くと、ふわっとした仕上がりになりそう。ゆずあんは、この前姉が作ってくれたものを使いました。
2022.06.19 04:59ココアとオレンジのベーグル 2022.6.19今日は夏のような暑さ。ココアのベーグルに、はちみつとアーモンドスライスを載せて、その上にスライスみかんをオン。食べたい！と言ってくれていたお友達と、祖父母に届けます。芋米こぱんを食べてくれた人が、少しずつ増えていくのが嬉しいなあ。
2022.06.12 07:56抹茶の柚子あんぱん 2022.6.12今日は、抹茶の生地で柚子餡を包みました。いつもは一次発酵だけなのだけど、米粉を使うパンでも二次発酵した方がふくらみがよくなると聞いたので、二次発酵をやってみました。やっぱり二次発酵すると膨らみが増して美味しくなる！手間をかけるって大事だなあ。
2022.06.07 23:56ゆずクリーム入り抹茶のちぎりパン 2022.6.8今朝の気温は19℃。昨日に引き続き、抹茶のちぎりパン。今日は、姉作のゆずクリームを中に入れてみました。これまた美味しくできた！リピート確定！ちぎりパンは、みんなで囲んで一つのものを食べられるからほっこりする。次は柚子生地に抹茶わらび餅を入れたちぎりパンもいいね～って話しました。
2022.06.06 23:48わらび餅入り抹茶のちぎりパン 2022.6.7今朝の気温は21℃。最初にいつもの量の1.5倍の米粉を量ってしまったので、全体量を1.5倍にして焼きました。抹茶の生地には、てんさい糖の代わりに黒糖を。成形は姉にお願いして、パン生地を丸めて伸ばして、黒蜜を塗り、きなこをまぶしたわらび餅を包み込みました。中からとろっと出てくるわらび餅が最高に美味しい！レシピは文章にするとわかりにくいので、動画にまとめたいな。
2022.06.05 23:38焼き味噌パン 2022.6.6今朝は25℃、雨。今日は、甘酒でのばした赤味噌と黒豆味噌を塗って海苔を散らした、焼き味噌パン。さつまいも粉によって表面が白くならないように、水溶き片栗粉、水で溶いた米粉を塗って焼いてみた。米粉を溶いて塗ったものの方が、白くなりにくい気がする。明日も試してみます！